BRITEZ, Melisa, G.; ROLHAISER, Fabiana A.; ROMERO, Ana M.  and  ROMERO, Mara, C.. Incorporación de harina de amaranto para la obtención de bocaditos de carne con bajo contenido de grasa. Enfoque UTE [online]. 2020, vol.11, n.3, pp.35-45. ISSN 1390-6542.