Enfoque UTE versão On-line ISSN 1390-6542versão impressa ISSN 1390-9363
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GUALLASAMIN-DAVILA, Andrea; AVILA-VELEZ, Jenny e SOTOMAYOR-GRIJALVA, Cristina. Elaboración de una bebida pasteurizada a partir de un extracto proteico de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). Enfoque UTE [online]. 2018, vol.9, n.2, pp.36-47.
ISSN 1390-6542.
