Enfoque UTE versão On-line ISSN 1390-6542versão impressa ISSN 1390-9363
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SICHE, Raúl; AREDO, Victor; VELASQUEZ, Lía e CASTILLO, Israel. El Diseño Simplex-Centroide y la Función de Deseabilidad en la optimización de la aceptabilidad sensorial de pan dulce enriquecido con Chenopodium quinoa. Enfoque UTE [online]. 2016, vol.7, n.3, pp.70-81.
ISSN 1390-6542.
