1. Introducción

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) debido a la pandemia causada por SARS-CoV-2 (Covid-19) la mayoría de los países de América Latina y el Caribe han decretado cuarentena educativa y muy pocos han fomentado la continuidad de la educación con medidas de prevención (UNESCO, 2021). Este hecho ha impactado en los distintos niveles educativos, incluido el universitario. Tal como lo plantea el Consejo Interuniversitario Nacional (CIN) en Argentina, las universidades han desarrollado un plan de continuidad pedagógica en todos los niveles para que los alumnos puedan continuar su formación más allá de la emergencia (^{CIN, 2021}). Debido a esta situación, los docentes universitarios debimos adaptar los contenidos de las materias a una instancia virtual.

El presente trabajo es una experiencia educativa realizada con el alumnado de la materia Farmacognosia de la carrera de Farmacia, de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad de Buenos Aires (Argentina). Farmacognosia es una disciplina del octavo cuatrimestre. Los contenidos de la materia son abordados a través de clases de seminarios, trabajos prácticos y clases teóricas. La currícula de la asignatura está organizada en tres unidades temáticas. El tema de extracción de productos naturales corresponde a la primera unidad temática de Farmacognosia. Esta unidad temática consta de seminarios (donde se ven conceptos teóricos y problemas) y trabajos prácticos (TPs). En los trabajos prácticos los alumnos aplican, en actividades llevadas a cabo en el laboratorio, los conocimientos adquiridos en los seminarios. Esta actividad se lleva a cabo en forma grupal y bajo la supervisión de los ayudantes. El propósito de esta unidad temática es propiciar el conocimiento de los aspectos más importantes de la extracción de productos naturales que servirán de base y se aplicarán en las unidades temáticas posteriores de la asignatura. Es un tema central con muchas ramificaciones que se desglosan a lo largo del resto del curso.

El trabajo en el aula de seminario y trabajos prácticos, en el contexto de la pandemia, necesitó adecuarse de manera que favoreciera la interacción docente-alumno y la participación de los estudiantes en las clases virtuales. Se pretende que exista una comprensión genuina del tema, con una idea integradora de los contenidos que permita la transferencia de los conceptos aprendidos. En este sentido, existen evidencias que sostienen que el uso de herramientas digitales en el aprendizaje colaborativo y aprendizaje basado en problemas constituye una forma de construcción del conocimiento en colaboración y favorece el desarrollo de competencias profesionales (^{Cataldi et al., 2010}; ^{Iglesias Martínez et al., 2013}).

Existe una extensa variedad de herramientas que se emplean en los entornos virtuales de enseñanza-aprendizaje (^{Barriga & Andrade, 2012}; ^{Vargas-Murillo, 2019}; ^{Miguel Roman, 2020}). Varias son las experiencias que promueven el uso de aulas virtuales con la incorporación de Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) (^{Iglesias Martínez et al., 2013}; ^{Portillo Peñuelas et al., 2020}; ^{Crosetti et al., 2021}; ^{Chaparro Huauya, 2021}). Entre ellas cabe destacar las experiencias llevadas a cabo por los docentes del Instituto Politécnico Nacional de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y Ciencias Sociales y Administrativas de la Ciudad de México, quienes por medio de la incorporación de una encuesta semiestructurada sobre el uso de las TIC llegaron a la conclusión de que sus estudiantes consideran la realización de tareas vía web como una experiencia positiva para su aprendizaje (^{Alcibar et al., 2018}). En tanto, los centros de educación superior de Manabí, particularmente, y de Ecuador, en general, han conseguido cumplir con el programa académico 2020 debido a la implementación de la educación virtual como una alternativa viable ante la pandemia del Covid-19 (^{Indio Toala et al., 2021}). Sin embargo, la selección de las herramientas TIC depende de las funciones que realizan en el proceso de enseñanza-aprendizaje y de la experiencia de uso de los docentes. Entre estas herramientas se pueden mencionar: PowerPoint, Google forms, plataformas como Genially, herramientas para infografías como Canva, pizarras virtuales como Padlet, Jamboard, recursos de gamificación como Kahoot, Socrative, Quizizz, Mentimeter, etc., así como el campus virtual de cada universidad. En este sentido, el campus virtual ha sido utilizado en el ámbito universitario de forma asincrónica para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje (^{Mondéjar et al., 2007}; ^{Humanante Ramos, 2013}). Desde hace varios años, los docentes utilizan PowerPoint para elaborar presentaciones para sus clases. Así mismo, se encuentran evidencias de la utilización de distintas herramientas para alentar la comunicación entre los alumnos y los docentes en el ámbito universitario. Entre ellas se mencionan el correo electrónico, listas de distribución, foros, chats, videoconferencias, Facebook, etc. (^{García-Valcárcel Muñoz-Repiso, 2007}; ^{Sans, 2009}). La utilización de las plataformas como Genially, Padlet, Wix, formularios de Google y recursos de gamificación como Kahoot, Socrative, Mentimeter, entre otros, han sido implementados con éxito en el ámbito universitario (^{Pérez Rodríguez, 2020}; ^{Pidone, 2020}).

En nuestro equipo docente hemos seleccionado las siguientes herramientas tecnológicas para trabajar en el aula:

Teniendo en cuenta la problemática planteada con relación a la necesidad de adecuar las clases de Farmacognosia a la instancia virtual y las herramientas disponibles, nuestro objetivo se centró en implementar herramientas y plataformas digitales para promover la participación activa de los alumnos que cursan Farmacognosia en la instancia virtual y contribuir con el proceso de enseñanza-aprendizaje durante el confinamiento.

2. Desarrollo de la experiencia y metodología

3. Resultados y discusión

Los resultados de la experiencia educativa se analizan teniendo en cuenta la opinión de los docentes participantes en la propuesta, así como la de los alumnos, quienes fueron encuestados al final del curso virtual. Se detallan a continuación los resultados de la implementación de las herramientas, de acuerdo con la opinión de los docentes.

La división en pequeños grupos en la instancia de resolución de situaciones problemáticas facilitó la interacción docente-alumno y entre los alumnos. El trabajo en equipo, como metodología de aprendizaje colaborativo, ha demostrado que favorece el intercambio para la construcción social de conocimiento, tomando fuerza las interacciones para el desarrollo cognitivo tanto individual como colectivo en los grupos de aprendizaje (^{Galindo González, 2015}). En relación con la resolución de ejercicios en grupo, fue una grata sorpresa ver que los alumnos se esmeraron en la creación de las presentaciones, trabajando en grupos, las cuales expusieron para realizar la explicación del tema asignado. Para ello, han utilizado diversas herramientas: Word, Paint, PowerPoint y en algunos casos en papel, compartiendo una foto para la exposición de la resolución de problemas (Figura 1, A).

Fig. 1 Recursos y herramientas didácticas implementadas en el cruso de Farmacognosia 2020 para los temas de 'Extracción' y 'Grupos Fitoquímicos I'. A: resolución de problemas en grupo utilizando PowerPoint. B: Formularios de Google utilizados para el Trabajo Práctico n.° 1 de procesos extractivos. C: Utilización de pizarra digital. D: implementación de encuestas en línea. 

Los cuestionarios semanales de seminarios y TPs, se crearon en formato de respuesta múltiple (formularios de Google) y de desarrollo (Word). Esta estrategia permitió que los alumnos lleven al día los conocimientos adquiridos en clase y que puedan incorporar las correcciones en las siguientes entregas y evaluaciones (Figura 1, B).

El uso de las pizarras virtuales ha posibilitado la resolución de problemas de manera simultánea entre distintos grupos de alumnos y ha permitido la realización de mapas mentales o cuadros conceptuales, utilizados para realizar los cierres de los temas abordados en las clases (Figura 1, C).

Respecto al uso de encuestadores virtuales en línea, tal como la plataforma Mentimeter, ha permitido la participación activa de los alumnos. A su vez, su implementación ha posibilitado obtener información al instante. De esta manera, se ha podido trabajar desde el error sin que ningún alumno en particular sea identificado y expuesto (Figura 1, D y Figura 2).

Fig. 2 Empleo de la plataforma Mentimeter para la discusión del tema de 'Extracción de productos naturales'. A: Respuestas totales de los alumnos; B: Discriminación entre respuestas correctas e incorrectas (las incorrectas presentan color atenuado). Lip.: Lípidos, Het. Flav.: Heterósidos Flavonoides; Terp.: Terpenos; Het. Antraq.: Heterósidos Antraquinónicos; Antraq. L.: Antraquinonas Libres; Polif.: Polifenoles. 

Tal como recomiendan ^{Díaz Durán y Svetlichich Duque (2013)} cuando se está diseñando una clase para un entorno virtual, es importante tener en cuenta los tipos de comunicación que se dan dentro del aula. En este sentido, la utilización del correo electrónico para cada comisión ha permitido una comunicación fluida entre docentes y alumnos.

La implementación de las herramientas detalladas en el aula para el abordaje de los seminarios, la resolución de ejercicios y el análisis de situaciones del trabajo práctico, nos ha permitido captar la atención de los alumnos promoviendo el interés por la actividad y la discusión. De esta forma hemos logrado una participación activa de los alumnos y la posibilidad de trabajar desde el error. A su vez, la práctica de oratoria es un ejercicio fundamental para los futuros profesionales y dinamiza la clase y genera un espacio de resolución de dudas y de distintas opciones para resolver los ejercicios.

Los alumnos han mostrado interés y aceptación por las herramientas y recursos virtuales implementados. En este sentido, al ser consultados acerca de las herramientas digitales utilizadas en las distintas instancias, la mayoría de los alumnos ha expresado que les han resultado muy útiles (Figura 3), y se evidencia en las enriquecedoras discusiones que se generaron en los encuentros sincrónicos. El 84% de los alumnos que participaron de la experiencia consideraron que los formularios de Google fueron muy útiles como propuesta de trabajo colaborativo para realizar los cuestionarios de seminarios y TP's. Además, el 68% de los alumnos consideró que la implementación de encuestas de respuesta inmediata, realizadas con la plataforma Mentimeter, fueron muy útiles. Esta plataforma fue, además, de una gran aceptación por parte de los docentes, debido a que, a partir de la respuesta inmediata, tuvo lugar la retro-alimentación tal como se evidencia en la Figura 2. De este modo se generó un espacio de intercambio y discusión del tema que tratar, donde se pudo trabajar sobre el error, marcando aciertos, fortalezas y debilidades en las respuestas sin exponer a ningún alumno, dada la naturaleza anónima del recurso utilizado. Otra de las herramientas que demostraron una muy buena aceptación entre los alumnos fueron las pizarras virtuales utilizadas para abordar resolución de problemas. Mas del 90% de los estudiantes consideró esta herramienta como útil o muy útil. Finalmente, un recurso que continúa vigente es la creación de contenidos educativos con PowerPoint, herramienta que también se empleó para la resolución de problemas y que fue implementada por los alumnos a la hora de exponer sus trabajos.

Fig. 3 Encuesta realizada a los alumnos en relación a la utilidad de la implementación de distintos recursos educativos en las clases de Farmacognosia 2020. Se muestran los resultados en cuanto a la utilidad de los formularios de Google, Mentimeter, PowerPoint y Jamboard. 

Otra de las preguntas formuladas a los alumnos al finalizar el curso, se refirió a los aspectos que consideraron positivos en la educación a distancia, a partir de esta situación de pandemia. En la Figura 4, se puede apreciar que un gran porcentaje de los estudiantes opina que han aprendido mayoritariamente a 'estudiar de forma más autónoma' y 'conocer nuevas herramientas para aprender', aunque también opinan que pudieron 'organizarse los tiempos de estudio' y 'acercarse a la tecnología como herramienta educativa'. En este sentido, pudimos comprobar que, tal como postulan algunos autores (^{Alcibar et al., 2018}; ^{Astur et al., 2020}; ^{Barberá & Badia, 2005}; ^{Crosetti et al., 2021}; ^{Miguel Román, 2020}; ^{Pérez et al. 2020}), el uso de las TIC promueve el autoaprendizaje, la transferencia de conocimiento y la comprensión, además del compromiso de los alumnos con su formación profesional. Es así que se ha conseguido un proceso de enseñanza-aprendizaje que no se ha visto limitado por el cambio del contexto educativo, ya que se han logrado abordar las tres fases típicas del aprendizaje cuando se trabaja con TIC: presentar la propuesta educativa, garantizar el alcance y el cumplimiento de los objetivos de aprendizaje (^{Barberá & Badia, 2005}). De modo que, repensar la educación con la incorporación de la tecnología, tal como propone ^{Chaparro Huauya (2021)}, nos ha permitido abordar los contenidos de nuestra materia en el contexto de pandemia.

Fig. 4 Encuesta realizada a los alumnos sobre "¿Qué aprendiste a partir de esta situación de pandemia y educación a distancia?". Respuestas de los alumnos expresadas en número y en porcentaje respecto al total. 

Si bien, ^{Iglesias Martinez y sus colaboradores (2013)} consideraron que la tecnología educativa promueve la formación de futuros profesionales con muy buena inserción en el campo laboral, también concluyeron en su trabajo encontrarse lejos de incorporar las TIC como recursos didácticos en los procesos de enseñanza-aprendizaje debido a la falta de integración en un entorno institucional virtual. Sin embargo, el contexto de pandemia y el apoyo institucional recibido nos impulsó a ello.

4. Conclusiones

A través de la propuesta educativa llevada a cabo, hemos podido dictar la materia en el contexto actual de pandemia. La experiencia ha sido considerada exitosa por parte de los docentes y alumnos. Con la implementación de las herramientas y recursos virtuales empleados hemos logrado interacción y participación beneficiosa con los alumnos que cursaron Farmacognosia en las comisiones 3 y 5 del 2020.

Si bien en un principio existió cierta reticencia por parte de algunos docentes a la hora de implementar los recursos digitales, luego fueron aceptados y aplicados. Sin embargo, un aspecto a considerar es que los docentes deben consolidar sus competencias tecnológicas a través de cursos de capacitación y perfeccionamiento.

Consideramos que la comprensión de los contenidos, la interacción docente-alumno, así como el trabajo colaborativo, se vieron facilitados con la incorporación de estas nuevas herramientas. Visto que el formato de educación virtual exige fomentar la autonomía, la visión crítica y promover la capacidad de autoaprendizaje, creemos que con las herramientas implementadas hemos contribuido al desarrollo de estos aspectos. La percepción de los alumnos con respecto a la utilidad de la implementación de distintos recursos educativos en las clases ha sido calificada como positiva, considerando el porcentaje elevado obtenido de los descriptores 'muy útil' y 'útil'. En consecuencia, se puede concluir que hay una impresión positiva por parte del alumnado en su uso.

Si bien la experiencia ha sido considerada exitosa, se debe trabajar en líneas de mejora. En este sentido, planeamos para el próximo período implementar Google Classroom como estrategia para planificar las clases virtuales de la materia y fomentar aún más el trabajo colaborativo a través de Google Docs y la aplicación Jamboard. Además, consideramos que es necesario poner en práctica y encontrar recursos educativos que puedan complementar las explicaciones de las actividades prácticas, que en la instancia presencial se llevan a cabo en el laboratorio y que resultan importantes para los profesionales farmacéuticos. En este sentido, se podrían plantear simulaciones, empleando Usina o H5P como recursos, de manera que ubiquen a los estudiantes en una situación hipotética real en la cual deben tomar decisiones relacionadas al quehacer profesional. Otra posibilidad sería utilizar laboratorios virtuales, experiencia que ha sido implementada con éxito en el ámbito universitario.

A futuro, en un retorno a la actividad presencial pretendemos conservar estas herramientas y adaptar las estrategias para potenciar aún más la enseñanza de nuestra materia. La modalidad mixta, presencial y virtual, consideramos será el eje de trabajo a futuro en la educación universitaria postpandemia.