Introducción

La ganadería es un sector clave en la economía de los países de América Latina tropical, pues ocupa una amplia fracción de los recursos de tierras con potencial productivo, constituyendo una importante fuente de generación de empleo y de alimentos para todos los estratos sociales (^{Carizi Cherobin et al., 2019}), de igual forma la ganadería de doble propósito se caracteriza básicamente por producir carne y leche principalmente en áreas tropicales (^{Cellan, 2010}).

En Ecuador, dentro de la representación de razas en la ganadería bovina, el 55% del ganado es de razas criollas, el 43% corresponde a las razas Holstein, Friessian, Brahmán, Cebuina y el restante 2% corresponde a razas de doble propósito (^{Flores, 2015}).

Los parásitos gastrointestinales (PGI) que afectan a los bovinos en pastoreo disminuyen las ganancias del productor, esto sucede con mayor o menor medida de acuerdo con la relación que ocurra entre los siguientes factores: número de formas infectantes de parásitos que se encuentran contaminando los potreros, características de los parásitos actuantes, edad de los animales expuestos v aporte nutricional de las pasturas del potrero (^{Garcia, 2017} y Cruz et al., 2010).

El delicado equilibrio de nutrientes y salud de los bovinos está en riesgo constante al estar expuestos a infecciones por PGI, que disminuyen en forma importante el consumo de alimento, la conversión alimenticia y ganancia de peso, con morbilidad y mortalidad en animales jóvenes (^{ESPAC, 2017}).

Para mejorar el desempeño productivo es necesario contar con un conocimiento idóneo de los tipos de parásitos gastrointestinales frecuentes en una región, se evidencian diferentes problemas de sanidad animal que afectan de forma grave las explotaciones ganaderas; las enfermedades parasitarias, estas repercuten directamente en la producción y reproducción animal y para mejorar el desempeño productivo es necesario contar con un conocimiento idóneo de los tipos de parásitos gastrointestinales frecuentes en una región (^{Garcia, 2017}).

Debido a la importancia en la afectación económica por parásitos intestinales que tiene la producción animal en la Península de Santa Elena y enmarcando un serio problema a los productores, en la presente investigación se pretende identificar los principales que podrían afectar de una u otra manera la calidad de carne y leche para de esta manera enfatizar en los tratamientos respectivos y contrarrestar la carga parasitaria, teniendo en cuenta la producción y reproducción animal, respectivamente.

Materiales y Métodos

La presente investigación se llevó a cabo en el Centro de Faenamiento Regional localizado en la provincia de Santa Elena cuya ubicación geográfica está dada por las siguientes coordenadas: latitud Sur 2°14'00" y longitud Occidental 80º54'00". a una altura de 10 msnm. Se realizó el muestreo a 50 animales provenientes de la zona peninsular correspondiente a un 70% de una población total, tomando en consideración las guías de movilización que emite Agrocalidad a los tenedores de ganado; las muestras recogidas fueron analizadas en el Centro de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Estatal Península de Santa Elena. Las variables que se evaluaron fueron principalmente la edad, raza, sexo y condición corporal, tipos de parásitos y grado de infestación. Las técnicas del análisis coproparasitarios que se utilizaron fue la simple de flotación, por sacarosa y glucosa y el directo con tinción de lugol.

La prueba simple de flotación es una prueba cualitativa para la detección de huevos de nematodos y cestodos donde los huevos son separados del material fecal y concentrados en un fluido de flotación con una gravedad específica apropiada. En esta prueba se procedió a separar los huevos del material fecal con gravedad especifica apropiada de acuerdo con el tipo de solución empleada para establecer los tipos de parásitos que estan presentes.

La preparación de sacarosa y glucosa fue disuelta en proporciones de 75g azúcar/sal en 250 ml de agua destilada, tomando 2g de heces en un vaso de precipitación, colocando 28 ml de la solución sobresaturada sacarosa o glucosa se la homogeneiza, se la tamizó para colocarla en un tubo de ensavo dejando reposar por un mínimo de 15 minutos, encima del tubo se colocó un porta objeto con la finalidad de que por gravedad los huevos de parásitos asciendan para ser observados en el microscopio DN-107T digital con objetivos 10x y 40x, mientras el frotis directo con lugol solo se tomó una pequeña muestra de heces se colocó en el porta objeto con dos gotas de la tinción, los resultados obtenidos se procesaron en el paquete estadístico SPSS ver. 21.0.

Resultados y Discusión

De acuerdo con los datos que muestra la Tabla 1 donde se analizaron 50 animales se evidenció los tipos de parásitos gastrointestinales que presentan los animales que ingresan al centro de faenamiento de los cuales presentaron mayor incidencia los nematodos, en consideración a los otros tipos de parásitos, y la media que se presentó para los nematodos fue de 11,46, cestodos 1,18, trematodos 0,02 y protozoos de 0,48 por animal. La desviación estándar muestra que los datos se encuentran muy dispersos; en el caso de los nematodos presentaron un valor de 18,05 en comparación con los otros tipos de parásitos gastrointestinales.

La presencia de parásitos que indican los animales que llegaron al centro de faenamiento fue masiva, donde los toretes tuvieron un total de 121 nematodos, en vacas adultas 57 nematodos, un trematodo y 15 protozoos. Asimismo, en razas mestizas un total 387 nematodos, 31 cestodos y en criollo 1 trematodo y 10 protozoos. Clasificándolo por sexo la mayor incidencia fue en hembras en comparación que los machos con un total de 228 nematodos, 2 cestodos, y 7 protozoos.

Tabla 1.Presencia o ausencia de parásitos gastrointestinales en bovinos por categoría, raza y sexo del Centro de Faenamiento Regional del cantón La Libertad provincia de Santa Elena 

D.E.: Desviación estándar. Fuente: autores

La mayor identificación de parásitos gastrointestinales en bovinos se representó por Nematodos estos resultados difieren con los reportados por ^{Pinilla et al., (2017)} donde indica que la prevalencia global del parasitismo gastrointestinal en bovinos fue de 83,2% existiendo una mayor incidencia de Protozoos del género Eimeria sp 77,9%, y los Nematodos Strongyloides sp 10,8% y Haemonchus sp 8,5%, sin embargo ^{Fernández y colaboradores (2015)} asevera en su estudio la incidencia de nematodos gastrointestinales y encontraron géneros de nematodos con una prevalencia total de 41,3% coincidiendo con este estudio en la carga parasitaria encontrada en la Península de Santa Elena. La presencia de parásitos gastrointestinales de acuerdo con la raza, edad y sexo del animal representaron valores significativos mostrando concordancia con ^{Chuchuca (2009)} que en su investigación observo la estancia de parasitismo con relación a la categoría vacas 35,41%, toretes 62% y vaquillas 68,88%. En cuanto a raza la presencia de nematodos fue en mestizos 68%, cestodos 53% en criollo trematodos 100% y protozoos 42%, siendo similares a los descritos por Armijos (2013) en su investigación donde indica la presencia de parásitos en la raza Holstein 13,4%, raza Jersey 41%, y razas Mestizas 19% debido a que son razas endémicas de la zona. Y de acuerdo con el sexo se observó en este estudio un 100% de parásitos gastrointestinales con mavor prevalencia en hembras no coincidiendo con ^{Pinilla (2017)} y observo menos carga parasitaria en hembras con un 17,59%, mientras que en los machos fue 30,53%.

En la Tabla 2 se observa diferentes técnicas de análisis coproparasitarios y el método de frotis directo con tinción de lugol, se pudo reportar en su observación 50 nematodos con mayor presencia del género Ascaris lumbricoides; 10 cestodos con mayor predominio Taenia spp., 9 Protozoos; de los cuales se presentó 3 Balantidium coli, 3 Buxtonella sulcata y 3 Eimeria bovis. Mientras que el método flotación por glucosa presentó 190 nematodos, donde hubo mayor presencia de Trichostrongylus tenuis y 27 cestodos de la cual fue superior la identificación de Moniezia expansa, 1 trematodo del género Paramphistomum spp., y 7 protozoos con mayor incidencia en Balantidium coli. Con el método de flotación por sacarosa siendo éste donde mayor índice de parásitos presento, de los cuales 333 nematodos con mayor énfasis el género Oesophagostomum spp., 22 Cestodos del cual más fue de Moniezia expansa y 8 protozoos con mayor prevalencia Eimeria bovis.

Tabla 2.Cantidad de parásitos gastrointestinales por diferentes técnicas coproparasitarias en bovinos del Centro de Faenamiento Regional del cantón La Libertad provincia de Santa Elena 

Fuente: Autores

Los datos que se observan en la tabla anterior determinaron que el empleo de la técnica de flotación por sacarosa evidenció mayor número de parásitos 55% siendo esta más factible cuando se realiza ya sea por método de flotación por glucosa 34% o inclusive por frotis directo con 11%; estos resultados concuerdan con los de Rodríguez y Juela (2016) que al analizar las técnicas de laboratorio flotación y sedimentación por separado, la presencia de parásitos gastrointestinales fue mayor en la primera 52,2%. Por otro lado ^{Huang y colaboradores (2014)} realizó un estudio con 13 muestras pertenecientes a bovinos en la ciudad de Riobamba donde obtuvo una presencia de 77,5% en flotación y en sedimentación, no encontrando ningún caso positivo difiriendo con ^{Arichabala y Ulloa (2016)} que en su trabajo de investigación en terneros en el cantón Guacaleo determinó 69% de presencia con la técnica de flotación y 81% en sedimentación, dentro de los resultados obtenidos con el método de frotis directo se presentó mayor identificación de Ascaris lumbricoides con 38%, Taenia spp., con 90% y Balantidium coli, Buxtonella sulcata y Eimeria bovis con 33%, respectivamente y por el método de flotación por sacarosa fue de Oesophagostomum spp., 31%, Moniezia expansa 50%, Eimeria bovis 38% y finalmente flotación por glucosa Trichostrongylus tenuis 46%, Moniezia expansa 81%, Paramphistomum spp., 100% y Balantidium coli 43%.

Debido a la incidencia de estos datos mediante los métodos implementados por ^{Kaminsky (2006)} quien indica que el principio de este método consiste en usar líquido de más alta densidad que los elementos buscados y de ahí los elementos menos densos flotarán a la superficie, además que el método de frotis directo con tinción de lugol es más eficaz para la observación definida del quiste u ooquiste de los protozoos específicamente de los géneros Eimeria, Buxtonella, y Balantidium.

Conclusiones

Se identificó la presencia de la carga parasitaria en bovinos que llegaron al centro de faenamiento distribuyéndolos por zonas, mostrando mayor cantidad en la Zona Norte de Santa Elena con la presencia de Nematodos, Cestodos, Trematodos y Protozoos en comparación de la Zona Sur.

Mediante la técnica coproparasitaria de flotación por sacarosa se determinó mayor carga parasitaria en Nematodos, el método de flotación por glucosa mostró en Cestodos y en comparación del método de frotis directo con tinción de lugol mayor carga parasitaria de Protozoo.

Se concluye que, es necesario realizar un plan sanitario en las diferentes zonas de la Península de Santa Elena para determinar los principales antiparasitarios que se deben utilizar para contrarrestar los nematodos, cestodos y protozoos dentro del tracto digestivo del bovino y poder bajar su presencia en la zona mejorando el comportamiento productivo de los animales y por ende el incremento de la economía de los productores de la provincia.