Resumen

CASTRO ORAMAS, Galo Francisco; GONZALEZ ALONSO, Jesús Francisco; RAMIREZ TERAN, Víctor Marcelo  y  DONOSO VARGAS, Diego José. Modelo de negocio Canvas de la panadería Adriano Palta de la parroquia Tababela. RCUISRAEL [online]. 2019, vol.6, n.1, pp.43-55.  Epub 07-Abr-2019. ISSN 2631-2786.  https://doi.org/10.35290/rcui.v6n1.2019.69.

La generación de modelos de negocio ágiles es vital para la supervivencia e innovación de las iniciativas empresariales. El objetivo de este estudio consiste en desarrollar el modelo de negocio Canvas en la panadería Adriano Palta de la parroquia Tababela, pues se trata de un negocio que ofrece a sus clientes una variedad de productos, principalmente de panadería, de buena calidad y a un precio conveniente. Sin embargo, no cuenta con un desempeño adecuado en el mercado, lo que ha generado una disminución en sus ventas y un bajo flujo de dinero. El diagnostico se realizó con la aplicación de una encuesta a una muestra aleatoria de 60 clientes y una entrevista al propietario del negocio. Esto permitió establecer las fortalezas y debilidades de la panadería Adriano Palta. A partir del diagnóstico se diseñó el Canvas, o lienzo, de negocio, que incluye en un solo folio el modelo de negocio. En este se han tomado en cuenta las falencias y a la vez las posibles soluciones. En conclusión, la implementación del modelo de negocio Canvas en la panadería Adriano Palta permitirá incrementar sus ventas e ingresos para que este sea rentable.

Palabras clave : modelos de negocio ágiles; lienzo de modelo de negocio; panadería..

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