FIERRO, Natacha; CARRERA, Rubén    ORDONEZ, Jorge. Sistemas familiares de producción de leche en la Amazonía Ecuatoriana desempeño comparado de las diferentes tipologías. []. , 3, 2, pp.108-123.   01--2020. ISSN 2631-2654.  https://doi.org/10.37135/ns.01.06.09.

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Sistemas familiares de producción de leche en este trabajo son operaciones agrícolas individuales de extensión reducida pero no limitante con un rebaño manejado por la familia. La estructura y funcionamiento de diferentes tipologías identificadas en trabajos previos, fueron cuantificadas para determinar necesidades y estrategias de intervención. El Cantón Centinela del Cóndor, Zamora Chinchipe, Ecuador, se encuentra al sureste de la Amazonía ecuatoriana. Terreno montañoso, clima cálido y húmedo y predominio de la actividad agrícola caracterizan a la región. La tierra, propiedad privada en su mayoría, sustenta 0.80 AU/ha, 19 AU por explotación y produce 4.1 litros de leche/vaca/día, en promedio. La población participante asciende a 42 productores que proporcionan leche para la misma lechería. Completaron voluntariamente 27 formularios. Se utilizó XLSTAT-Base3DPlot 2.0 de Excel 2007 para realizar estadísticas descriptivas, ANOVA y prueba Fisher LSD para diferenciar tipologías. Se aplicó el formulario Ecoanálisis para estimar resultados económicos, costo/litro y precios de equilibrio. El presupuesto para analizar la economía lechera es herramienta sencilla, valiosa al productor que permitió comparar el desempeño productivo y económico de diferentes racionalidades. En un mercado formal, el ordeño es competitivo. Los conglomerados no son diferentes, productiva ni económicamente. Solo algunas técnicas incorporadas marcan la diferencia; tales cambios contribuyen en igual proporción a costos e ingresos sin afectar utilidad. Resultados tan pobres llevan a la interrupción, falta de difusión y prueba de opciones alternativas en un proceso itinerante de prueba y error. Para lograr la adopción se requiere integrar la aplicación del conocimiento a la economía.

In this work, family milk production systems are individual agricultural operations of a reduced but not limiting extension with herds' size that can be handled by the family. The structure and functioning of different typologies identified in previous work were quantified to determine needs and intervention strategies. Canton Centinela del Condor, Zamora Chinchipe, Ecuador, is located southeast of the Ecuadorian Amazon. Mountainous terrain, warm and humid climate, and a predominance of agricultural activity characterize the region. The land, mostly privately owned, supports 0.80 AU/ha, 19 AU per farm, and produces 4.1 liters of milk/cow/day, on average. The participant population was 42 producers that provide milk for the same dairy. They voluntarily completed 27 forms. XLSTAT-Base3DPlot 2.0 of Excel 2007 performed descriptive statistics, ANOVA, and Fisher LSD test to distinguish between typologies. The Ecoanálisis form was applied to estimate financial results, cost/liter, and equilibrium prices. The budgeting to analyze the dairy economy is simple, valuable to the producer, allowing comparing the productive and economic performance of different rationales. In a formal market, milking is competitive. Conglomerates are not different, productive, or economically. Only some incorporated techniques make the differences; such changes contribute in similar proportion to costs and revenues without affecting Profit. Such poor results lead to the interruption, lack of diffusion, and testing of alternative options in an itinerant process of trial and error. To achieve the adoption requires integrating the application of knowledge to the economy.

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