MENDOZA, Xavier Quishpe et al. Empleo de la harina de Brassica oleracea en la alimentación de pollos de ceba. []. , 10, 2, pp.1-10. ISSN 1390-7697.  https://doi.org/10.26423/rctu.v10i2.723.

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El incremento de las materias primas para producir alimentos balanceados encarece en la actualidad la producción animal. El objetivo de este trabajo fue determinar la composición química de la harina de brócoli (Brassica oleracea), así como la respuesta productiva en pollos de ceba al incluirla en su ración. Se realizó una investigación experimental y se empleó el método deductivo. Se determinó la composición química de la planta, y las variables productivas en los animales. La harina mostró altos porcentajes de proteína. Los indicadores productivos reflejaron que al aumentar los días de crianza el tratamiento con 30 % de inclusión de la harina fue superior con un peso vivo de 3,17 kg/aves, un consumo de 5,22 y una conversión de 1,64 g/kg, así como, no ocurrieron muertes (100 % de viabilidad). La inclusión de la harina de brócoli hasta el 30 % no afectó los indicadores productivos, y disminuyó los decesos en las aves.

The escalating costs of raw materials for manufacturing balanced animal feed present a current economic challenge in animal production. This study aimed to ascertain the chemical composition of broccoli flour (Brassica oleracea) and evaluate its impact on the productivity of broiler chickens when incorporated into their diet. Employing an experimental design with a deductive methodology, we determined the plant’s chemical composition and monitored various productivity variables in the animals. The flour exhibited elevated protein content. Productivity indicators demonstrated that, with an extended rearing period, the treatment with 30% flour inclusion surpassed expectations, yielding a live weight of 3.17 kg/bird, a consumption rate of 5.22, and a conversion efficiency of 1.64 g/kg, all while maintaining a 100% viability with no recorded mortalities. The inclusion of broccoli flour up to 30% did not adversely impact productivity indicators and contributed to a reduction in bird mortality.

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