Revista Científica y Tecnológica UPSE (RCTU)

Characterization of phenotypic, morphometric parameters and productive evaluation of Cavia Porcellus from different areas of Ecuador

RESUMEN La producción de cuyes forma parte de la ancestralidad de los países andinos, por el aporte socioeconómico y a la seguridad alimentaria. Con el objetivo de evaluar el efecto de la procedencia de estos animales en los parámetros fenotípicos, morfométricos y productivos destinados a la reproducción, se seleccionaron 30 cuyes de diferentes procedencias, divididos en grupos de 10 animales en un diseño completamente al azar. El experimento se desarrolló en la Universidad Técnica de Cotopaxi, Ecuador. Se evaluaron variables morfométricas, fenotípicas y productivas. Los resultados mostraron que los animales procedentes de la Granja Matilde alcanzaron los mayores perímetros torácico con 16,40 cm, para el largo del total del cuerpo fueron mayores los cuyes procedentes de cuerpo del Chimborazo. Por su parte, el pelaje con mayor representación fue el de tipo 1. Para los indicadores productivos los mayores pesos (667,20 g) los reflejaron los animales procedentes de Cotopaxi, sin diferencias respecto a los del Chimborazo (665,4 g). La mejor conversión la mostraron los cuyes originarios del Chimborazo con 3,71. Se concluyó que las características morfométricas variaron en dependencia de la zona de procedencia de los animales. Las mayores diferencias se apreciaron para el perímetro torácico y el largo total del cuerpo. Así, el tipo de pelaje, la cantidad de miembros y la presencia de remolinos mostraron variabilidad según la zona de origen. Los indicadores productivos se influenciaron por la procedencia de los animales; el mejor comportamiento lo mostró de forma general la localidad del Chimborazo.

ABSTRACT The production of guinea pigs is part of the ancestry of Andean countries due to its socioeconomic contribution and its role in food security. With the aim of evaluating the effect of the origin of these animals on the phenotypic, morphometric, and productive parameters intended for reproduction. Thirty guinea pigs from different origins were selected and divided into groups of 10 animals in a completely randomized design. The experiment was conducted at the Technical University of Cotopaxi, Ecuador. Morphometric, phenotypic, and productive variables were evaluated. The results showed that the animals from Granja Matilde achieved the highest thoracic perimeters with 16.40 cm, while the guinea pigs from Chimborazo had the greatest total body length. Additionally, the most common type of fur was type 1. For the productive indicators, the highest weights (667.20 g) were observed in the animals from Cotopaxi, with no significant differences compared to those from Chimborazo (665.4 g). The best feed conversion was shown by the guinea pigs from Chimborazo with a ratio of 3.71. It was concluded that the morphometric characteristics varied depending on the origin of the animals. The greatest differences were observed in the thoracic perimeter and total body length. Likewise, the type of fur, the number of limbs, and the presence of swirls showed variability depending on the region of origin. The productive indicators were influenced by the origin of the animals; overall, the best performance was shown by the locality of Chimborazo.

Antioxidant activity and composition of linopodium tomentosum (Kunth) Govaerts (Lamiaceae) in Wet and Dry Extraction

RESUMEN En la antigüedad, se emplearon diversas especies de plantas en la medicina tradicional debido a sus propiedades medicinales, las cuales se aprovecharon en una variedad de procesos tanto en el ámbito alimenticio como farmacéutico. El objetivo de este estudio fue caracterizar los componentes bioactivos, específicamente antioxidantes y polifenoles, presentes en la especie Clinopodium tomentosum en muestras tanto secas como húmedas. Se utilizó un método de extracción de principios activos asistido por ultrasonido, seguido de la identificación de dichos componentes mediante las técnicas de FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) y Folin Ciocalteau. Los resultados revelan diferencias significativas en los valores obtenidos entre las muestras secas y húmedas. En particular, se observaron concentraciones de 1,49 mg/L de polifenoles y 1,27 mg/L de antioxidantes en las muestras secas, en contraste con las extracciones en estado húmedo que mostraron concentraciones de 1,39 mg/L de polifenoles y 1,04 mg/L de antioxidantes. Estos hallazgos destacan la influencia del estado de la muestra en la extracción de los componentes bioactivos esto permitió la identificación de sus componentes bioactivos, lo que sugiere un potencial prometedor para investigaciones futuras.

ABSTRACT In ancient times, various plant species were used in traditional medicine due to their medicinal properties, which were utilized in a variety of processes in both the food and pharmaceutical fields. The objective of this study was to characterize the bioactive components, specifically antioxidants and polyphenols, present in the species Clinopodium tomentosum in both dry and wet samples. An ultrasound-assisted extraction method was used to obtain the active principles, followed by the identification of these components using the FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power) and Folin-Ciocalteu techniques. The results revealed significant differences in the values obtained between the dry and wet samples. Specifically, concentrations of 1.49 mg/L of polyphenols and 1.27 mg/L of antioxidants were observed in the dry samples, in contrast to the wet extractions, which showed concentrations of 1.39 mg/L of polyphenols and 1.04 mg/L of antioxidants. These findings highlight the influence of the sample state on the extraction of bioactive components, allowing for the identification of their bioactive constituents. This suggests a promising potential for future research.

Use of micronized rice husk as a degreaser in the design of ceramic pastes

RESUMEN La cáscara de arroz se ha empleado sin procesar como desgrasante de pastas cerámicas, pero no se ha investigado su empleo de forma micronizada, opción que podría facilitar la homogenización y cohesión de sus componentes, ahorrando la utilización de otros materiales convencionales. El trabajo persiguió como objetivo evaluar la influencia del empleo de cáscara de arroz micronizada como desgrasante en las propiedades de ladrillos cerámicos. La investigación se desarrolló en dos etapas: una primera, en que se diseñaron briquetas cocidas en mufla determinando el porcentaje óptimo de cáscara de arroz micronizada; y una segunda etapa, el control de calidad de la dosificación del ladrillo cocido en horno industrial con adición de cascara de arroz micronizada. Se evaluaron formulaciones con 10 % y 20 % de cáscara de arroz, llegando a la conclusión que con la primera es factible producir ladrillos cerámicos para tabiques, cumpliendo estos las propiedades especificadas.

ABSTRACT Rice husk has been used unprocessed as a degreaser in ceramic pastes, but its use in micronized form has not been investigated. This option could facilitate the homogenization and cohesion of its components, reducing the need for other conventional materials. The objective of the study was to evaluate the influence of using micronized rice husk as a degreaser on the properties of ceramic bricks. The research was conducted in two stages: the first stage involved designing sintered briquettes in a muffle furnace to determine the optimal percentage of micronized rice husk; in the second stage, the quality control of the brick formulation was carried out in an industrial kiln with the addition of micronized rice husk. Formulations with 10% and 20% rice husk were evaluated, concluding that with the former, it is feasible to produce ceramic bricks for partitions, meeting the specified properties.

Development of a phenolic resin production strategy aligned with the needs of the market in Ecuador

RESUMEN El objetivo de este estudio fue el desarrollo de una estrategia para el diseño de una planta de producción de resina fenólica (espuma floral) que permita satisfacer la demanda existente en el país, mediante el uso del software de simulación PRO II. Para ello, se identificaron las necesidades de diseño a través de diagramas de bloques (BDF) y de flujo (PFD), teniendo en cuenta las operaciones unitarias involucradas. De igual forma, se presentó un reactor discontinuo diseñado para lograr una alta conversión en la producción de espuma floral, de acuerdo con la reacción para la obtención de espuma floral tipo resol. Para esto, se tomó en cuenta el valor del volumen, además de considerar las condiciones óptimas de operación, incluyendo la presión y la temperatura, a través de un análisis de sensibilidad. Los resultados se verificaron mediante el cálculo de balances de masa y energía, utilizando la demanda de espuma floral, que fue de aproximadamente 143 toneladas anuales, obtenida de la página web del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador (Importaciones). Este valor fue empleado para el cálculo de producción diario, y ayudó a evidenciar la validez de la simulación, el valor simulado de 63 4552 kg/día, contra el valor de producción de resina fenólica calculado que fue de 63 3547 kg/día. De esta manera se evidencia en la pertinencia del estudio para incentivar la generación de estudios que beneficien la creación y desarrollo de la industria petroquímica

ABSTRACT The objective of this study was to develop a strategy for designing a phenolic resin (floral foam) production plant to meet the existing demand in the country, using the PRO II simulation software. For this purpose, the design needs were identified through block diagrams (BDF) and process flow diagrams (PFD), considering the involved unit operations. Additionally, a batch reactor was presented, designed to achieve high conversion in the production of floral foam, according to the reaction for obtaining resol-type floral foam. For this, the volume value was considered, as well as the optimal operating conditions, including pressure and temperature, through a sensitivity analysis. The results were verified by calculating mass and energy balances, using the demand for floral foam, which was approximately 143 tons annually, obtained from the National Customs Service of Ecuador (Importations) website. This value was used for the calculation of daily production and helped to demonstrate the validity of the simulation. The simulated value was 63 4552 kg/day, compared to the calculated phenolic resin production value of 63 3547 kg/day. This shows the relevance of the study and encourages the generation of research that benefits the creation and development of the petrochemical industry.

Incidence of seismic vulnerability on the functionality and economy of public institutions in the canton of El Empalme, Ecuador

RESUMEN El estudio explora la vulnerabilidad sísmica en instituciones públicas del cantón El Empalme, Ecuador, enfocándose en el impacto en la operatividad y gestión económica ante desastres. Frente al desafío de una respuesta limitada a terremotos, se propone como objetivo el evaluar cómo la vulnerabilidad estructural y el deterioro de infraestructuras económicas comprometen la eficiencia en situaciones de emergencia, incluyendo el análisis económico de las pérdidas humanas causadas por esta problemática. Mediante una metodología mixta, que incluye encuestas basadas en recomendaciones del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, se busca identificar áreas críticas para mejorar la capacidad de respuesta y evaluación ante desastres. Los resultados subrayan la necesidad urgente de fortalecer la preparación y resiliencia, promoviendo el desarrollo de políticas y estrategias para una gestión de riesgo más efectiva y la protección de la población e infraestructura frente a eventos sísmicos.

ABSTRACT The study explores seismic vulnerability in public institutions in the canton El Empalme, Ecuador, focusing on its impact on the operability and economic management in the face of disasters. Faced with the challenge of a limited response to earthquakes, the objective is to evaluate how structural vulnerability and the deterioration of economic infrastructure compromise efficiency in emergency situations, including the economic analysis of the human losses caused by this problem. Through a mixed methodology, which includes surveys based on recommendations of the United Nations Development Program, it seeks to identify critical areas to improve disaster response and assessment capacity. The results underscore the urgent need to strengthen preparedness and resilience, promoting the development of policies and strategies for more effective risk management and the protection of the population and infrastructure against seismic events.

Alternative Product Treatments for Asphaltene Stabilization: A Systematic Review of Scientific Literature from 2014-2023

RESUMEN La deposición de asfaltenos es un problema que se presenta en las operaciones petroleras afectando a la mayoría de los petróleos, usándose productos inhibidores/dispersantes para su solución. Se realizó una revisión sistemática de literatura científica para analizar productos alternativos evaluados entre 2014-2023, y las características de las investigaciones publicadas. Se utilizó Google Académico y criterios de inclusión y exclusión según la declaración PRISMA, ubicándose en total 24 artículos. Venezuela destaca con la mayor producción de investigaciones, los productos sintéticos fueron más utilizados (líquidos iónicos, resinas y nanopartículas metálicas) y entre los naturales los aceites vegetales. Los métodos de ensayo principales fueron microscopía óptica y absorbancia, los análisis se basaron principalmente en descripción/comparación y se visualizaron 4 aceites vegetales y 5 productos sintéticos con eficiencias mayores a 75 %. Se resalta la necesidad de investigación con productos naturales por ser de más fácil obtención, menos costosos y amigables con el ambiente.

ABSTRACT Asphaltene deposition is a problem that occurs in oil operations, affecting most types of crude oil. Inhibitor/dispersant products are used to address this issue. A systematic review of scientific literature was conducted to analyze alternative products evaluated between 2014 and 2023, as well as the characteristics of the published research. Google Scholar was used along with inclusion and exclusion criteria according to the PRISMA statement, resulting in a total of 24 articles. Venezuela stands out with the highest production of research. Synthetic products were more commonly used (ionic liquids, resins, and metallic nanoparticles), and among natural products, vegetable oils were prominent. The main testing methods were optical microscopy and absorbance. The analyses were primarily based on description/comparison, and four vegetable oils and five synthetic products were found to have efficiencies greater than 75%. The need for research with natural products is highlighted, as they are more easily obtainable, less expensive, and environmentally friendly.

Ethnomycological treasures: history and cultural heritage of edible mushrooms in the world with emphasis on Ecuador

RESUMEN Introducción: Las setas, son organismos eucariotas con una estructura simple de hifas, desarrollándose en diversas condiciones gracias a sus bajos requerimientos nutricionales. Desempeñan roles cruciales en los ecosistemas, como la descomposición de materia orgánica y simbiosis con plantas. Existen alrededor de 2.1679 especies de macrohongos descritas globalmente, y en Ecuador se estima unas 144 783 especies. El objetivo de este estudio fue analizar la historia de los hongos comestibles con un énfasis especial en Ecuador evaluando la situación actual. Materiales y Métodos: Se realizó una revisión exhaustiva de literatura en bases de datos académicas sobre el uso de macrohongos desde 2004 hasta 2024. Se seleccionaron estudios relevantes tras evaluar títulos y resúmenes. Resultados: Los hongos han existido por millones de años, con registros fósiles del Devónico y Cretácico. Su consumo humano data del Paleolítico Superior, evidenciado en cálculos dentales de la “Dama Roja” en España. La aculturación tras la conquista española limitó el uso de hongos, aunque su uso persiste en comunidades indígenas contemporáneas. La micología ecuatoriana aún es un campo emergente, con estudios limitados sobre especies usadas por comunidades indígenas. Especies encontradas en Ecuador han sido estudiadas extensamente en Asia, donde se reconocen por sus propiedades medicinales y aplicaciones industriales. Conclusiones: Estos hallazgos indican que los hongos identificados y recolectados en comunidades indígenas ecuatorianas podrían tener aplicaciones significativas en varios campos por lo que su preservación e identificación no son solo importantes por ser parte del patrimonio de las comunidades indígenas sino también para el desarrollo nuevas aplicaciones científicas y comerciales.

ABSTRACT Introduction: Mushrooms are eukaryotic organisms with a simple structure of hyphae, capable to live in different conditions due to their low nutritional requirements. They play crucial roles in ecosystems, such as decomposing organic matter and symbiosis with plants. Globally, there are around 21 679 described species of macrofungi, and in Ecuador, the estimated presence is around 144 783 species. Materials and Methods: An exhaustive literature review was conducted on academic databases regarding the use of macrofungi from 2004 to 2024. Relevant studies were selected after evaluating titles and abstracts. Results: Mushrooms have existed for millions of years, with fossil records dating back to the Devonian and Cretaceous periods. Human consumption dates back to the Upper Paleolithic, evidenced by dental calculus from the “Red Lady” in Spain. The Colonial period limited mushroom use, although practices persist in contemporary indigenous communities. Modern Ecuadorian mycology is still an emerging field, with limited studies on species used by indigenous communities. Many species found in Ecuador have been extensively studied in Asia, where they are recognized for their medicinal properties and industrial applications. Conclusions: These findings indicate that mushrooms identified and collected in indigenous communities in Ecuador could have significant applications in various fields. Therefore, their preservation and identification are not only important for being part of the heritage of indigenous communities but also for the development of new scientific and commercial applications.