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| Morales, Vanessa and Santacruz, Stalin Uso de Películas Comestibles a Base de Carboximetilcelulosa y Goma Xantana para la Disminución de Absorción de Grasa de Malanga Frita (Xanthosoma Sagittifolium). Rev Politéc. (Quito), Oct 2017, vol.40, no.1, p.7-12. ISSN 1390-0129
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